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DAMICO, A.; CORREIA, D. Z.; ANTONIASSI, R.; MOTHE, C. G. Estudo do comportamento reologico e da estabilidade de emulsao a base de "leite" de soja utilzando diferentes tipos de gomas comerciais e a goma de cajueiro. In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 4., 2001, Campinas, SP. Livro de Resumos... 2001. p.231, ref. 0767-133.4.

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38.

ANTONIASSI, R.; MEIRELLES, A. J. A.; ESTEVES, W. Deacidification of corn oil with ethanol II liquid liquid extraction. In: CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 9., 1995, Budapest. Abstracts. Budapest, 1995. p.52.

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39.

ANTONIASSI, R.; ESTEVES, W.; GONCALVES, L. A. G. Degumming of rice bran oil corn physical refining. Inform, v.6, p.489,1995. Edicao de Abstracts da Edicao de Abstracts da American Oil Chemists Society Annual Meeting & Expo, 1995.

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40.

ANTONIASSI, R.; PECANHA, B. R. B.; LAGO, R. C. A. Efeito da adicao de oleo de abacate na estabilidade oxidativa de oleos de soja e girassol. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 16., 1998, Rio de Janeiro, RJ. Anais... Rio de Janeiro: SBCTA, 1998. v.3, p.1208-1211.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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Autor

Título

Ano

Registros recuperados : 300

21.

DAMICO, A.; ANTONIASSI, R.; MOTHÉ, C. G. Estabilidade térmica e estudo cinético de "maionese de soja". In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ANÁLISE TÉRMICA E CALORIMETRIA, 3., 2002, Poços de Calda, MG. Livro de resumos... Poços de Caldas: ABRATEC, 2002. p. 30.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

22.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

23.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

24.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

25.

Tipo: Documentos

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

26.

Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica

Circulação/Nível: -- - --

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

27.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

28.

Tipo: Artigo em Anais de Congresso

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Algodão; Embrapa Roraima.

29.

Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica

Circulação/Nível: -- - --

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

30.

LAGO, R. C. A.; ANTONIASSI, R.; FREITAS, S. C. Composicao centesimal e de aminoacidos de cafe verde, torrado e de borra de cafe soluvel. In: SIMPOSIO DE PESQUISA DOS CAFES DO BRASIL, 2., 2001, Vitoria. Resumos... Embrapa, 2001. p.104.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

31.

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Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

32.

MACHADO, G. C.; CHAVES, J. B. P.; ANTONIASSI, R. Composição em ácidos graxos e caracterização física e química de óleos hidrogenados de coco babaçu. Revista Ceres, v. 53, n. 308, p. 463-470, 2006.

Tipo: Artigo em Periódico Indexado

Circulação/Nível: Nacional - B

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33.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

34.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

35.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

36.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

37.

CAMPOS, D. C. P.; CABRAL, L. C.; ANTONIASSI, R. Efeito de espessantes nas propriedades reologicas e na estabilidade de molho cremoso a base de "leite" de soja e oleo de soja. In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 3., 1999, Campinas, SP. Livro de resumos... Campinas, 1999. p.153.

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38.

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39.

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40.

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Registros recuperados : 300